安徽省第三届烘焙职业技能大赛成功在安徽采蝶轩举办

11月24、25日两天，近百位烘焙界的高手云集合肥，参加由省财贸轻纺烟草工会、省职业技能鉴定中心、省烹饪协会和省烘焙行业协会联合举办的“安徽省第三届烘焙职业技能大赛”。赛场亮剑、同台比拼、人才辈出、精彩纷呈。  

大赛从24号开始，采用现场报道比赛的形式，使更多业内人士及时了解比赛进程。

相比前两届比赛，本次比赛呈现出三大特点：

一是由单一项目拓展为多个项目：今年既有“面包制作”，又有“蛋糕裱花”、还有“咖啡饮品”，比赛项目丰富多彩；

 ▲ “面包制作”项目

“蛋糕裱花”项目制作  ▲ 

 ▲ “咖啡饮品”项目制作

二是参赛选手覆盖面更广、影响更大：这次比赛不仅有烘焙行业选手，还有烹饪行业选手；不仅有省内选手，还有14名省外选手参赛。大赛影响已经辐射到全国；

来自各地的选手亮剑比试  ▲ 

三是裁判团队档次更高、权威性更强：组委会特别邀请了11位国内烘焙业界顶级大师组成裁判团队，并首次设立监事长，确保比赛的公正性和权威性。

 ▲全体裁判成员合影

裁判们仔细观察品尝打分▲  

通过两天激烈紧张的角逐，裁判们依据公开、公平、公正的原则，现场打分、现场评判，三个项目各评出金奖一名、银奖两名、铜奖三名；每个项目还评出了“十佳技术能手”和“十佳烘焙师”。对表现特别优异的选手，组委会确认后向省人社厅、省总工会推荐申报“安徽省技术能手”荣誉称号和“安徽省五一劳动奖章”。

 ▲颁奖典礼现场

获得金奖的选手分别是：咖啡甜品：曹雨，裱花：付应婉，面包：于鹏。获得银奖的选手分别是：咖啡甜品：程小换、武兰兰，裱花：殷可、胡波，面包：刘洋海、孙寄托。获得铜奖的选手分别是：咖啡甜品：张利、钟路贞、左维国，裱花：杨薇、王煜婷、王夏燕，面包：江军、许昌松、蔡辉。

 ▲ 嘉宾代表颁发，金，银，铜及优秀等各奖项

本次比赛相较于以往规模更大、层次更高、同时产生的影响也将深远……至此，2018安徽省第三届烘焙职业技能大赛“金山金味杯”创意面包比赛圆满落幕！